養生小百科
花旗參在中國養生的應用可追溯到明朝。在明朝，中醫藥的理論已趨成熟，皇室貴族、達官貴人都渴望長壽，熱切追尋長生不老的靈丹妙藥和強身健體的藥材，特別是對人參的需求大增。
這種熱潮傳到一位加拿大傳教士手中，他在土著印第安人的協助下，在加拿大的魁北克地區的森林內發現類似中國人參的花旗參，之后引入中國。自此，花旗參的藥效就留名於中國的醫藥典籍上。由於花旗參的原產地以美國為主，所以又名『西洋參』。
藥性
涼
歸經
心
肺
腎
口味
甘
苦
功效
活血提神、抗衰老、補氣降虛火、改善大腦功能
| ． | 內活血提神 由於花旗參含有『人參皂苷Rg1』，能促進血管的生成，從而加速血液循環，增加腦部和皮膚的營養供給效率，故具有提神養顏的作用。
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| ． | 抗衰老 花旗參含有大量的『人參皂苷Rb1』，有促進神經細胞再生的功效，對抗衰老、改善性功能、腎上腺功能等都有一定的幫助。
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| ． | 補氣降虛火 由於花旗參內『人參皂苷Rg1』的含量高于『人參皂苷Rb1』，形成了花旗參具有補而不燥、補氣而甘涼的特殊屬性，適合煙酒過多、夜眠積熱、身體虛弱、虛熱煩渴、氣弱口乾、神疲體倦等而導致陰虛火旺，虛火上升的人士選用。
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| ． | 改善大腦功能 花旗參含有多種人參皂苷，可以協助調節大腦皮層的興奮和抑制作用，從而改善大腦功能，促進脂質代謝，降低血管粘滯度，擴張血管，改善腦部循環，促進大腦功能恢復。對中風的治療康復起到重要的作用。
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產地
分佈在北緯 40 - 50 度之間的國家，以加拿大和美國為主要的產區。
生長環境
生長於海拔1000米左右的山地及闊葉林地帶，喜歡氣候溫和、雨量充沛的環境。
01 花旗參原為野生植物，適合生長於海拔1000米左右的山地及闊葉林地帶。平均溫度約在攝氏13度, 屬氣候溫和、雨量充沛的環境。野生花旗參喜歡生長在有遮蔭、潮濕的樹林中。
02 由於人們對花旗參的需求日增，美國及加拿大開始了花旗參的人工種植, 並出囗至世界各地。
03 花旗參生長到第三年才開始產出漿果，從漿果中提取種子，在合適的地點播種以得到幼芽。
04 人參生長年份不同，掌狀複葉片數也不同。大致上，1年生人參有1枚。2年生人參有2枚，3年生有3枚，4年生有4枚，5年生有5枚，6年生有6枚。
製作造詣
全年皆可種植，成熟後摘取即可。
01 花旗參培育四年後便可以摘取。由於臨床效果認為花旗參一般在4至5年的年期所含的成分最好，所以一般在栽種4年後的秋季，待花旗參的果實充分成熟，變紅後進行採掘。
02 而花農也會將花旗參成熟的果實洗淨，埋藏於泥土裡讓花旗參繁殖。
03 採收後先要把花旗參身上的泥土沖洗乾淨，然後風乾。大概一個月後，花旗參就可以推出市場。
04 野生花旗參的蘆頭其實隱藏了花旗參的年份，每過一年的秋季，當花旗參的葉子脫落的時候，就會在蘆頭上長出一個疤痕。
中僑參茸
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